Os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) ,são descrições detalhadas de todas as operações realizadas dentro de uma atividade, ou seja, é um roteiro padronizado para realizar uma atividade de forma descritiva.
O POP pode ser aplicado, por exemplo, numa instituição cujos colaboradores trabalhem em turnos distintos, sem que os trabalhadores desses turnos se encontrem, evitando-se com isso, que executem a mesma tarefa de modo diferente.
A maioria das instituições que empregam POP, possuem qualidade na prestação de serviços reconhecidas por certificadores e clientes.
Com o POP instituído, a Instituição poderá criar de forma efetiva e eficaz, um Manual de Procedimentos a partir do Fluxograma da organização.